Când faceți sos de arahide chili, controlul căldurii este crucial. Căldura medie este suficientă pe tot parcursul procesului; se amestecă-prăjește încet la foc mic, având grijă să nu-l ardă. Folosiți mult ulei pentru depozitare; în mod ideal, uleiul ar trebui să acopere complet sosul de arahide chili atunci când este depozitat într-o sticlă. Mai mult ulei va prelungi durata de valabilitate; poate fi păstrat într-un recipient etanș la frigider până la șase luni fără a se strica. Sfaturile pentru condimente includ: Deoarece laptele de soia este sărat, sarea poate fi omisă; adăugați vin alb pentru aromă; adăugați mai multă sare, deoarece acționează ca un conservant. Un sfat util este să folosiți sos de stridii în loc de sare, care atât previne alterarea, cât și îngroașă sosul.
Usturoiul tocat si ghimbirul sunt esentiale pentru prepararea ingredientelor; ele sunt cheie pentru sporirea aromei. O combinație bună de pudră de chili grosier și fin este cea mai bună-i ardei iute oferă aromă, iar ardeiul iute oferă picant. Pentru o textura mai fina, macinati mai mult timp. Un pas crucial este să mențineți căldura scăzută, altfel se va arde cu ușurință. Stăpânirea căldurii este cheia. Dacă bucățile de alune nu sunt suficient de crocante, prăjiți-le puțin mai mult.